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Em 1860 a família Aguiar iniciou o cultivo de café em Santo Antônio do Amparo, no sul de Minas Gerais. A história da Fazenda Semente começa a ser escrita na década de 1970, quando nosso pai e avô Edmundo Coutinho Aguiar se mudou para Patrocínio, no Cerrado Mineiro, levando consigo a tradição cafeeira. A primeira lavoura de café da fazenda tinha uma área de 24 hectares e foi plantada por ele, em 1988.
A tradição corre orgulhosamente em nosso sangue, e hoje a Fazenda Semente é administrada por Virgínia Coutinho Aguiar e seus filhos José Lucas, Maria Vitória e Eugênia. Uma família apaixonada pelo que faz e que trabalha com dedicação e respeito aos grãos, garantindo experiências únicas aos apreciadores dessa bebida.
Com o tempo, expandimos a área de cultivo e nos aliamos à novas tecnologias e propostas de manejo sustentável do negócio.
Hoje, confiamos na combinação de modernidade e tradição para proporcionar aos nossos consumidores uma bebida que surpreendente à cada xícara.
Localizada em Patrocínio, região do Alto Paranaíba mineiro, a Fazenda Semente está a 950m de altitude de um terroir privilegiado para o cultivo de cafés especiais. São mais de um milhão de pés de cafés em 226 hectares de áreas integralmente irrigadas.
A fazenda cultiva variedades adequadas às características climáticas, ambientais e de solo do Cerrado Mineiro. Catuaí, Mundo Novo, Arara, Topázio e outros tipos de frutos 100% Arábica garantem escala de produção, padronização sensorial ao longo das safras e um perfil adocicado e encorpado bastante singular da região.
A fazenda é certificada desde 2016 com os selos internacionais Rainforest Alliance, 4C, Nespresso, CAFÉ Practices e Região do Cerrado Mineiro, primeira Denominação de Origem para cafés do mundo. É o reconhecimento do trabalho cotidiano e dos protocolos detalhamente mantidos com seriedade, capacitação constante e respeito pelos colaboradores, parceiros e meio ambiente.
Sempre inovadora, a Fazenda Semente participa do Educampo Café, projeto do SEBRAE voltado para uma gestão integrativa técnica, financeira, agronômica e operacional para a implantação de práticas eficientes na fazenda.
Matriarca da família e responsável comercial geral da fazenda.
Formado em Administração pela IBMEC/MG, desde 2018 é responsável pela gestão de processos internos da fazenda e pelo setor financeiro.
Formada em Farmácia pela UFMG, trouxe experiência na área para otimizar processos de pós-colheita do café produzido na fazenda.
Formada em Direito pela PUC/MG, é responsável pelos processos jurídicos da fazenda.
A Fazenda Semente adota manejos e processos de pós-colheita do café variados (Natural, Cereja Descascado, Fermentado e Honey) na busca por lotes e perfis sensoriais únicos e surpreendentes. A colheita é quase toda mecanizada com equipamentos próprios. Microlotes específicos são colhidos seletivamente para garantir a padronização dos frutos e o máximo aproveitamento dos grãos.
A estrutura de pós-colheita tem lavador com despolpador e desmucilador, quatro secadores mecânicos, terreiros de cimento e suspenso, maquinário de beneficiamento com descascador de pergaminho e mesa densimétrica.
Essa diversidade permite à equipe de qualidade criar e experimentar novos testes de microlotes naturais e fermentados (aeróbicos e anaeróbicos), buscar singularidades nos frutos e descobrir cafés que surpreendem na xícara. A fazenda usa de alta tecnologia nestes processos para encontrar os melhores lotes da bebida. O café do dia a dia com novos olhares e nuances sensoriais.
É a energia elétrica produzida a partir da luz solar de forma renovável, limpa e sustentável. Atualmente, a Fazenda Semente possui mais de 140 painéis fotovoltaicos que garantem a autossuficiência energética anual de todo o setor administrativo e de pós-colheita do café. Energia bem-vinda da natureza.
Na Fazenda Semente é feito o processo de Multiplicação Biológica, que consiste em um sistema de multiplicação de bactérias destinadas ao controle biológico de forma rápida, simples, segura e em concentração iguais ou superiores aos produtos comerciais disponíveis no mercado.
Esta tecnologia permite à Fazenda reduzir a utilização de agrotóxicos para o controle de pragas e doenças das lavouras, contribuindo, para um meio ambiente mais limpo e com menos lixo. Além disso, os produtos são inofensivos ao homem e aos animais domésticos.
Toda a área de Reserva Legal (RL) da Fazenda Semente fica dentro da propriedade e toda essa área é conectada, formando um Corredor Ecológico.
Esse Corredor é uma faixa de vegetação que engloba toda a área de Reserva e APP (Área de Preservação Permanente) da propriedade e permite o deslocamento da fauna e da flora entre ela. Tal Corredor permite a troca genética entre as espécies e a dispersão de sementes, contribuindo positivamente para o meio ambiente.
Em janeiro de 2023, a cafeteria Dulcerrado, em Patrocínio/MG, apresenta o limitadíssimo lote da variedade Geisha produzido na Fazenda Semente. Com 85,5 pontos, a bebida tem notas de chocolate, mel e frutas amarelas, especialmente o pêssego, e pode ser apreciada na cafeteria ou adquirida através do site www.dulcerrado.com.br , por tempo limitado e enquanto durarem os estoques.
“Meu nome é Eugênia Aguiar Siqueira, tenho 30 anos e venho de uma família de cafeicultores na cidade de Patrocínio-MG, região do Cerrado Mineiro. Desde 1988, quando minha mãe Virgínia…”
“Minha história na cafeicultura iniciou em 1988, ano em que plantamos os primeiros pés de cafés na Fazenda Semente. Sou a oitava geração de cafeicultores da minha família, que tem origem em Santo Antônio do Amparo, sul de Minas.”
